Aardpeer

Pastinaak en aardpeer zijn vergeten groenten.

Celine zet bewust in op minder edele seizoensingrediënten (zoals linzen, bloedworst of aardpeer) als vertrekpunt van haar gerechten.

Of een andere knol, zoals de schorseneer of aardpeer.

Dat kan via organisaties als Land van Ons, Tree for All of Staatsbosbeheer, een nieuwe op te richten coöperatie en/of via beleggers of financiers, zoals Triodos, Aardpeer of ASR of door aan te sluiten bij de actie 'meerbomen.

De pacht die boeren voor grond van stichting Aardpeer moeten betalen, sluit aan bij hun duurzame boerenbedrijfsmodel.

Het nieuwe platform Aardpeer wil de stap naar biologisch boeren vergemakkelijken.

In Nederland wordt vaak het van het Frans afgeleide woord topinamboer gebruikt (een bekend koksgrapje in het rijtje ‘be kervel’ en ‘kun je het allemaal nog een beetje aubergine’ is: ‘waar komt de aardpeer vandaan?

Dit keer maakte ik een pasta funghi met aardpeer.

Daarna komt een samenspel van rode biet, foie gras, gerookte paling en ijs van aardpeer.

Dat filmde hoe de kinderen reageerden op oesters, eekhoorntjesbrood en aardpeer - weer eens wat anders dan kroket of pizza.

Je kan ze eventueel ongeschild garen, maar dan moet elke grillige aardpeer vooraf grondig schoongemaakt worden met een borsteltje.

De chef presenteert ons lokale zalm met rauwe Arctische roze garnalen en angelica, opgelegde raapjes, rode radijs en aardpeer.

Naast het weekdier komen de smaken van truffel, foie gras en aardpeer terug.

Om artikelen op Taartje van aardpeer en wortel (2 personen) te kunnen lezen, dient de zogenaamde Javascript in uw browser ingeschakeld te staan.

Bas: ‘We hebben nu een dessert van yuzu, aardpeer en dulce choco.

De aardpeer, topinamboer of Jeruzalemartisjok (Helianthus tuberosus) wordt zowel in de siertuin als in de groentetuin gekweekt en heeft de neiging zich zo sterk uit te breiden dat gesproken kan worden van woekeren.

De kleinere producten zijn bijvoorbeeld aardpeer, spruiten en rode kool.

Kan in tuinen tamelijk woekeren, maar aanzienlijk minder aan aardpeer; is in tuinen ook gemakkelijker in de hand te houden.

Aardpeer (of topinamboer) Wat: aardappelachtig uiterlijk met lichtzoete smaak.

De aardpeer is licht verteerbaar.