Ambert

De kaas werd van oudsher op de markt van Ambert verhandeld.

Verder is het gebied waar de Fourme de Montbrison gemaakt wordt geografisch veel beperkter dan het gebied van de Fourme d’Ambert.

Een woordvoerder van Ambert Alert zegt dat Nederland het eerste land ter wereld is waar banken hun betaalautomaten ter beschikking stellen voor het opsporen van vermiste kinderen.

Ambert Alert heeft een rechtszaak aangespannen tegen de Nationale Politie, die van plan is het alarm voor vermiste kinderen te gaan aanbesteden.

Als een kind vermist wordt en er is een vermoeden dat het een groot risico loopt, bijvoorbeeld bij ontvoering, stuurt Ambert Alert via verschillende media waarschuwingen uit.

Recept: Tartaar met saus van Fourme d'Ambert - Stadsgids - PAROOL Oh snap!

Zet hen een trechter aan de mond en voer ze foie gras met calvados, coq au vin met Fourme d’Ambert, een goddelijke bouillabaisse met dame blanche toe, om het geheel vervolgens weg te spoelen met een moelleux uit 1947.

Fourme d’Ambert (of kortweg Ambe, geproduceerd in de regio Auvergne, is een van de oudste kazen van Frankrijk, daterend uit de Romeinse bezetting bijna 1.000 jaar geleden.

In 2002 zijn de twee AOC’s gescheiden en is er een Fourme d’Ambert AOC en een Fourme de Montbrison AOC.

Op de meeste vlakken is de behandeling identiek, maar op twee punten wijken ze van elkaar af: * de Fourme d’Ambert wordt beperkt afgegoten en wordt gezouten door de kaas met zout in te wrijven of door de kaas in een verzadigd pekelbad te laten weken.

Wijnadvies: Côtes-du-Forez of Beaujolais (geen primeur) Onderscheid Ambert – Montbrison De twee Fourmes zijn elkaars zusjes.

Ambert is een gemeente in het Franse departement Puy-de-Dôme (regio Auvergne ) en telt 7309 inwoners (1999), die Ambertois worden genoemd.