Analoogkaas

Veel geraspte kaas die verkocht wordt is overigens analoogkaas.

Analoogkaas heeft een van kaas afwijkende structuur en textuur, wat door sommigen als onaangenaam wordt ervaren.

Vele samengestelde producten bevatten al vaak de ingrediënten van de analoogkaas zodat het aandeel kaas onduidelijk blijft.

Vaak is een deel van de kaas vervangen door analoogkaas die goedkoper is.