Besterven

Eerst dacht ik dat ik die pijn zou besterven.

Newsflash, dat is het vlees dat u bij de slager koopt ook. je kunt niet rechtstreeks van de slacht vlees in de koekenpan drukken, moet voor lekker mals vlees toch echt eventjes besterven.

Om eetbaar te zijn moet het vlees eerst op een speciale manier behandeld worden, en wel door het onder de grond te laten besterven.

Dus de zogenaamde bewijsvoering van de klimaatdrammers kan men beter even laten rusten en besterven in de tijd!

Het dure vlees hing te besterven aan een haak en ging snel in de pan belanden, zo’n lap met een raster van schroeistrepen aan de buitenkant maar van binnen sappig rood.

Wild hoort toch te besterven?

Als ik goed geïnformeerd ben, moet je na het schieten het vlees eerst 1 a 2 dagen laten besterven, voordat je het gaat villen en slachten.

Dat wordt ‘laten besterven’ genoemd en erwtensoep heet dan officieel snert.

Ja,hoor het moet eerst besterven.

De poelier haalt de kadavers op en laat ze een tot twee weken besterven, zoals altijd gebeurt met geschoten wild.

Mona ruikt onraad en gaat naar academie om te checken of hij wel aan de barre staat (tot grote hilariteit van de andere zeventienjarigen die het zouden besterven van schaamte als hun moeder opeens binnen zou stappen).

Door het ‘besterven’ na het slachten wordt het vlees duidelijk malser.

Besterven ("adellijk laten worden") is het verkrijgen van mals vlees door middel van het afbreken van het collageen met enzymen.

Deze klei onderging een aantal specifieke handelingen (verontreinigingen eruit, malen, laten besterven) alvorens hij geschikt was om te verwerken.