Borststukken

Donkere kleuren, hoge en stijve kragen en dubbele borststukken waren normaal in Nederland en dus ook - tot ver in de negentiende eeuw - in de kolonie in de Oost.

Ze had borststukken met vel en bot gebruikt, en onder het vel fijngehakte rozemarijn, knoflook en prosciutto geduwd.

Er lag daar van alles: een berenmuts, sabels, zelfs een harnas met borststukken.

Ik zie segmenten van bijen en idd holle borststukken, maar achterlijven in tact.

De borststukken (de magrets) kunnen uitstekend worden ingevroren om later gegrild te worden.