Bosuitjes

Van het meepocheren van een eitje, tot bosuitjes en prei, kip en zeevruchten, wat peterselie en wellicht een toefje room: smaken verschillen.

De grote hoeveelheid bosuitjes, die een cruciale rol spelen bij de steekvlam, geven een hartige indruk, maar verder is er vrij weinig dat de negi-ramen doet onderscheiden van meer conventionele ramen.

Negi-ramen is een typisch Japans ramen-gerecht, dat bestaat uit bouillon, noedels, varkensvlees, bosuitjes en EEN FOKKING BAL VUUR!

Aan farinata worden overigens vaak smaakmakers toegevoegd als verse kruiden, bosuitjes of artisjokken - variaties die je naar eigen smaak kunt uitvoeren.

Dat kan: linzen (type naar keuze) 1⁄4 handvol platte peterselie 1⁄4 handvol rucola (notensla, raketsla)1 scheutje notenolie 1⁄4 bussel lente-uitjes (pijpajuinen of bosuitjes) Kook de linzen gaar zoals aangegeven op de verpakking.

We schrikken bijna als een oudere dame met een bootje vol bosuitjes ineens vanuit het niets tussen ons doorvaart.

Verdeel de mosselen met een schuimspaan over heel grote borden (als u ze in het kookvocht laat liggen, garen ze te ver door) en bestrooi met de bosuitjes en misschien nog een extra draai uit de pepermolen.

Verhit de olie en fruit de bosuitjes met het kerriepoeder 3 minuten op een halfhoog vuur.

Was de bosuitjes en snijd ze vervolgens in dunne ringetjes.

Snijd bosuitjes in stukjes van ca. 2 cm.

De bosuitjes zijn geplant, ook is er al raapsteel gezaaid en koolrabi geplant.

Snipper de peper fijn en snijd de bosuitjes in zeer dunne ringen.

Intussen de bosuitjes wassen en in ca. 6 cm grote stukken snijden.

Wel gaat het nog een hele tijd duren voor de eerste oogsten van het land komen; raapsteel en radijs gaan heel snel, daarna komen zo eind mei de eerste sla en bosuitjes, en weer een maand later zijn de bloemkool, spitskool, bosbiet enzovoort pas volgroeid.

Bosuitjes in dunne ringetjes snijden.

Snij de bosuitjes in dunne reepjes.

Snij de bosuitjes in kleine stukjes.