Braadkip

Niet met tenenkrullend gekrijs, maar met een klein smakje liet ze bijvoorbeeld weten dat die braadkip die je aan het kluiven was er best wel smakelijk uitzag.

Daarmee is de braadkip net iets ouder dan het piepkuiken.

Kipcurrysalade is een mengeling van gekookte stukjes kipfilet en van het karkas gepluisde stukjes braadkip.

Dat kan: verse braadkip OF gebraden kip3 stengels groene selder 1 theelepel zwarte peperbolletjes 1⁄2 bussel platte peterselie fijne olijfolie (naar behoefte)1 snuifje cayennepeper Mogelijkheid 1: Werk met een verse kip.

Traditioneel gebruik je hiervoor een (soep)kip, maar je kan zelfs een keteltje bouillon trekken van het karkas van een braadkip, nadat het vlees opgepeuzeld werd.