Brouwerijen

Nederland telt volgens de bierbranche meer brouwerijen dan België en heeft per hoofd van de bevolking meer brouwerijen dan Duitsland.

Bij CRAFT zijn meer dan 150 brouwerijen aangesloten, maar in Nederland zijn volgens de organisatie honderden kleine brouwerijen.

Dat vreest CRAFT, de branchevereniging voor onafhankelijke brouwerijen, die bang is dat veel brouwerijen straks met een kwart meer accijnzen te maken krijgen.

Als gevolg verdwenen kleine brouwerijen en stonden er grote industriële brouwerijen op.

In Haidhausen zijn de laatste relikwieën van de grote brouwerijen de Hofbräukeller en de Unionsbräu, die beide slechts delen van vroeger grote brouwerijen zijn, tegenwoordig gebruikt als restaurants.

Microbrouwerijen of ambachtelijke brouwerijen hebben een andere reclamestrategie dan de grotere brouwerijen, die fabriceren voor de grote markt.

Op projectbasis praat je over nieuw te bouwen brouwerijen met potentiële leveranciers, van Siemens tot kleine lokale bedrijven, en bezoek je bestaande brouwerijen.

Tijdens het Oktoberfest, zijn lokale brouwerijen in München de enige brouwerijen die bier mogen schenken in de grotere tenten op het terrein.

Waren er na de overname- en sluitingsgolf van de jaren 80 nog maar veertien brouwerijen over, inmiddels telt Nederland weer tegen de zeventig brouwerijen.

Nederland en België Begin jaren tachtig was de situatie op de biermarkt niet rooskleurig, in Nederland bleven er enkel 18 grote brouwerijen over en in België waren veel brouwerijen verdwenen door overnames.

Alle brouwerijen ontkennen categorisch dat dit bestaat, ze zouden hun naam daar ook niet aan willen verbinden.

Daarvoor werken we samen met veertig brouwerijen.

De familiale brouwerijen slepen wat met de voeten.

De productie in alle brouwerijen is weer opgestart, en ook de depots zijn opnieuw operationeel.

Je ziet het in brouwerijen ook vaak, dan kan je het hele proces volgen als klant en uiteindelijk je biertje kan drinken.

Niet geheel onbelangrijk hebben de brouwerijen ook een stevige vinger in de pap bij het reilen en zeilen van een horecagelegenheid.

Ondanks de enorme hoeveelheden bier die grote spelers produceren, groeit het aandeel van ambachtelijke brouwerijen op de markt.

Onder de deal vallen onder meer zeven brouwerijen en 1800 medewerkers.

Toen waren alleen brouwerijen aanwezig, omdat zij exclusieve deals met de verenigingen hebben over wegwerpbekers”, zegt Gooijer.

Waar, echter kent Nederland nu meer kleine speciaalbier brouwerijen dan ooit.