Carbonara

De Fiat 500 Carbonara Electric is een elektrische auto op basis van een klassieke Fiat 500 omgebouwd door de Maastrichtse firma Carbonara.

Links de pasta carbonara van Heinz, rechts zoals een Italiaanse carbonara eruit zou moeten zien.

Ik bestelde pasta carbonara met erwten.

Als alternatief: voor een spaghetti carbonara is veel room altijd lekker.

Ik begin mijn smaakvolle reis met een klassieker: spaghetti alla Carbonara.

Waarom zit er vlees in de bolognesesaus en uit welk land komt carbonara nu écht?

Als je ernaar vraagt, bereiden ze de carbonara met plezier zonder room, zoals de Italianen hem het liefst eten.

Dus het werd Carbonara met de dames’ goedkeuring, die waren toch weer bezig met hun haar.

Een leuke twist op alle klassieke pasta’s als bolognese, funghi of carbonara.

Pasta carbonara veganistisch maken is wel een ander verhaal, want dat ei is wel heel typerend.

De Italiaanse klassieker pasta carbonara is niet meer weg te denken uit onze keuken.

De zoon van zanger gaat in plaats van de busjes achterna ’lekker een broodje carbonara’ eten.

Of zouden er wellicht ook een aantal Quadrifoglio’s naar de Carbonara gaan voor het serieuzere achtervolgingswerk?

Gestoofde runderwangen in bruin tafelbier Carbonara van knolselder met vis Salade van rode biet, mierikswortel en gerookte makreel Gelakt buikspek met pompoenstoemp en Belgische pickles Schrijf je nu in om mee te spelen.

Ook ging hij zeuren over mijn kookkunsten; hij wilde alleen nog maar volkorenpasta met groenten, in plaats van mijn befaamde 'spaghetti carbonara'.

Maak pasta alla carbonara zoals het hoort, zonder room; gebruik het liefst guanciale en mocht je daar niet aan kunnen komen, vervang het dan door pancetta.

En met pasta is het ook precies hetzelfde: pasta à la Bolognese, pasta carbonara, het zijn maar twee voorbeelden uit een reeks van opties.

Maar we moeten wel verder durven kijken dan de carbonara, willen we serieus werk maken van een meer inclusieve universiteit.

Pasta Carbonara een echte pasta klassieker waar je maar wenig ingrediënten voor nodig hebt om deze heerlijke pasta op tafel te zetten.

De eindeloze variëteit aan gerechten in de antipasto zoals je die bijvoorbeeld vindt bij La Carbonara op de Piazza dei Fiori, waar ik met mijn bejaarde vader een aantal keren was toen wij in 1985 voor het eerst in Rome kwamen.