Chef

De 24-jarige chef, voormalig kandidaat in het tv-programma ‘Top Chef’, nam de keuken van het instituut over toen het minder dan een jaar geleden heropende met chef David Martin (La Paix**).

In ‘Netflix Bites’ zullen chef-koks uit verschillende kookprogramma’s van Netflix – zoals ‘Chef’s table’, ‘Nailed it!’ en ‘Iron Chef: Quest for an Iron Legend’ achter het fornuis staan.

Drie zaken werden met twee sterren beloond: Hertog Jan at Botanic in Antwerpen met chef Gert De Mangeleer, Colette-De Vijvers in Averbode met chef Tijs Vervloet en het Brusselse restaurant La Villa Loraine van chef Yves Mattagne.

We zijn in Oosterwold voor Atelier Feddan, een ‘chef’s table’-restaurant van de innemende Marokkaans-Nederlandse chef Jalil Bekkour, dat ruimte biedt aan twaalf gasten, alleen op vrijdag- en zaterdagavond open is en waar de chef alles alleen doet.

De intussen gepensioneerde chef placht over veel van zijn bijzondere creaties geraspte ganzenlever te strooien en ik mocht voor chef lever spelen.

De keukens van beide concepten staan onder leiding van executive chef Dennis Kuipers (voormalig chef Vinkeles** in Amsterdam) en de chefs de cuisine Bendert Krommendam en Guido Wesselman.

Ik vind de reuring en het kabaal van een keuken waar druk gewerkt wordt en het ‘yes chef’ of ‘bon chef’ in koor klinkt, charmant, maar ook de nadrukkelijke stilte van een team dat zwijgend, of onhoorbaar fluisterend, de borden opmaakt.

Na dertig jaar bij – ze was eerder chef Opinie, chef Lux/DeLUXE, columnist, en redacteur op verschillende redacties – wil ze buiten de journalistiek een nieuwe wending aan haar carrière geven.

Op vraag van Vlam kwam chef Victor Avonds langs, die kans maakt op de titel Lady Chef of the Year.

Chef-kok Richard van Oostenbrugge, samen met chef-kok Thomas Groot eigenaar van het tweesterren-restaurant, ontdekte de brand zaterdagochtend.

Chef-kok van De Juwelier in Amsterdam Yoran Jacobi werd ook uitgeroepen tot Jonge Chef van het jaar.

Chef-kok van het laatst genoemde restaurant Yoran Jacobi werd ook uitgeroepen tot Jonge Chef van het jaar.

Chef Pasquale Carfora werkte eerder in Italië in sterrenrestaurants en in het Amsterdamse Krasnapolsky-hotel onder auspiciën van Jacob Jan Boerma, de voormalig chef van De Leest.

De chef van het AfNS, Schwanitz, verklaarde op 1 december in het Oost-Duitse parlement dat hij slechts twee lege kluizen van zijn voormalige chef, Mielke, had overgenomen.

Dus toen That sounds so good van de Amerikaanse chef-kok, kookboekauteur en YouTube-chef Carla Lalli Music op mijn bureau belandde, bladerde ik er wat argwanend doorheen.

Ook al omdat de overnemer, Pajtim Bajrami (de 33-jarige chef-kok uit o.m. ‘Ja Chef!’ en ‘Snackmasters’, red.) zo snel mogelijk wil heropenen.

A kouro chef moes kies 20 jaar. ie ne siki in a ede, yu na chef sai rij sma, da ye rij lek wan agoe.

Daarom wilde ik ook geen chef-arts zijn bij de Spelen in Tokio toen Pieter chef de mission werd.

Hierna heeft hij gewerkt als kok bij een sterrenrestaurant en als sous-chef en chef bij verschillende restaurants.

Michael Vanderhaeghe – in de keuken chef Michael genoemd – werkt samen met zijn vader Franky, kortweg chef.