Clairette

Clairette de Die De Diois is bekend voor zijn productie van de schuimwijn Clairette de Die.

De rolle geeft iets vol aan de wijn, de clairette verzorgt de florale en zoetere tinten en tenslotte maakt de ugni blanc dat er aciditeit in de wijn zit.

Wat ook typisch is voor deze megaregio: hier worden variëteiten verbouwd die we inderdaad (voorlopig?) maar occasioneel elders aantreffen, zoals Marsanne, Rousanne, Grenache Blanc, Vermentino (Rolle), Bourboulenc, Picpoul of Clairette.

Er zijn aanwijzingen uit de zeventiende eeuw dat de picpoul toen werd gemengd met clairette.

Het is de druif die gebruikt wordt in de fameuze mousserende wijn Clairette de Die.

Maar er waren ook mooie witte wijnen gemaakt van een groot deel de Clairette druif.

Pomponnet en Clairette in vertwijfeling.

Verder zijn er in deze regio regelmatig activiteiten en festiviteiten zoals de dorpsfeesten in Beaumont in juni en augustus, het feest van de Clairette de Die en diverse andere dorpsfeesten veelal gericht op de regionale producten.

Dit geldt overigens niet in Clairette de Die waar vrijwel uitsluitend witte mousserende wijnen worden gemaakt die sommige Champagnes naar de kroon steken.

De kalkstenenbodem is bijzonder geschikt voor de druivensoorten Clairette, Marsanne, Ugni blanc en Sauvignon blanc.

De witte wijnen van Bandol zijn voornamelijk samengesteld uit Clairette blanche, Bourboulenc, Ugni blanc en tegenwoordig ook Sauvignon blanc.