Conserveringsproces

Tijdens een jarenlang conserveringsproces werden de vermolmde houtcellen op deze manier verstevigd.

Bacon wordt veelal gerookt om de smaak te verrijken en ook om het conserveringsproces te versnellen.

Hieronder een Russische documentaire met beelden van het conserveringsproces van Lenin.

Toevoeging van suiker, zout en conserveringssmiddelen, verhitten, vacuumtrekken waren en zijn belangrijke productiestappen in het conserveringsproces.