Consumptiesocioloog

Maar er zijn ook praktische belemmeringen, zegt consumptiesocioloog Hans Dagevos aan de Wageningen Universiteit.

Toch moet de Wageningse consumptiesocioloog elk jaar concluderen dat dit jaar nog niet het kantelpunt was.

Dat zeggen achtereenvolgens een hoogleraar consumentengedrag, een consumptiesocioloog en een econoom varkensproductie van de Landbouwuniversiteit in Wageningen.

Consumptiesocioloog Hans Dagevos: Ik merk dat hoogopgeleiden zich steeds meer onderscheiden op basis van leefstijl, waarbij gezond eten een belangrijke vorm van identiteit is.

Dat onderzoekt het Oog in een serie, die afgetrapt werd door consumptiesocioloog Hans Dagevos van de Wageningen Universiteit.