Cookery

Haar boek ’Indian cookery’ werd met gejuich ontvangen toen het in 1961 in Londen gepubliceerd werd.

The Constance Spry Cookery Book kan misschien wel worden beschouwd als het meest uitgebreide kookboek ooit en wordt nog steeds verkocht.

Voor de BBC presenteerde ze het programma Claudia Roden’s Mediterranean Cookery.

The Victory Cookery Book werd met gejuich ontvangen en werd beschouwd als een serieuze poging om de doorsnee kok uit de middenklasse enig culinair besef bij te brengen.

Victory Cookery Book dat ze samen schreven, is waarschijnlijk een initiatief geweest van het Ministry of Food.

Naast zijn werk in het restaurant is Dunne ook gast-chef aan de "Dublin Cookery School", een instituut voor kookcursussen.

Bovendien is hij de initiatiefnemer van het Oxford Symposium on Food & Cookery, dat elk jaar in Oxford plaatsvindt.

In 1983 kwam uit het restaurant de Ballymaloe Cookery School voort.