Couscousgerechten

In couscousgerechten, in stoofpotten (Gumbo) of soepen met zoutvlees of gedroogde vis, met rundvlees, lamsvlees, in tomatensaus en rauw in salades doen plakjes okra het goed.

Couscousgerechten vormen de basis van de Marokkaanse kookcultuur.

Couscousgerechten worden met verschillende ingrediënten klaargemaakt, het verschil zit vooral in de hoeveelheid en de soorten groenten.

In Libië gebruikt men ook vis en garnalen als ingrediënt in couscousgerechten.