Crêpes

Ik heb crêpes gemaakt.

Deze crêpes zijn echt heerlijk.

Tarwebloem pannenkoeken (Bretons: krampouezh gwinizh, Frans: crêpes de froment) worden koud of warm gegeten als ontbijt, toetje of voor het vieruurtje, met jam, honing, boter of chocoladepasta.

Wanneer de crêpes gevuld zijn vouwt men ze in kwarten en dient men ze brandend op.

Deze zomer was ik met mijn gezin in Nice en aten we crêpes op een terras op de Avenue de Californie, de straat recht achter de Promenade des Anglais.

Ons gesprek komt tot een einde als we twee crêpes voorgeschoteld krijgen.

In nauwelijks vijf jaar tijd is het aantal winkels dat ijs, wafels of crêpes verkoopt meer dan verdubbeld naar ruim zestig, met een duidelijke sprint richting de zomer van 2015.

Pannenkoeken heb je overal, van Franse crêpes tot Koreaanse pajeon en Finse blödplattar (bloedpannenkoek).

Zo mogen er geen tafels en stoeltjes staan en mogen er geen wafels en crêpes in de winkel worden gebakken.

Biologische koffie, pulled pork, sushi, crêpes, een wijnbar, alles.

We zien rillettes en escargots, steak tartare, crêpes en côte de boeuf.

Er wordt namelijk gebruik gemaakt van een Franse crêpemachine die in één keer het deeg van vijf crêpes tegelijk voorbereid.

Franse crêpes zijn in Nederland ook bekend en deze worden van boekweitmeel gemaakt.

Nu nodigt ze ons uit om samen met hun PR vriend Tito crêpes te komen eten.

Ten slotte geeft Jennie enkele Basisrecepten voor tortilla’s, chapati’s en crêpes, en een aantal suggesties voor smaakvolle variaties.

Daar hebben we crêpes gegeten.