Dijonmosterd

In Nederland - waar we mosterd vooral op kroketten en bitterballen smeren - zijn nog geen tekenen van tekorten: er staan in de supermarkt diverse alternatieven voor de echte Dijonmosterd.

Daarom voor nu: doe het runderstoofvlees in de braadpan en voeg veel uien en knoflook toe, evenals witbrood in blokjes, de Dijonmosterd, een paar takjes tijm, de rode peper en vier flessen Westmalle Dubbel.

Maak een dressing van de citroensap, vers gemalen peper, dijonmosterd en olie.

Soorten mosterd * Franse Dijonmosterd (Moutarde de Dijon) is geen Appellation d'origine contrôlée en mag ook elders worden gemaakt.

Hij verkreeg zijn artiestennaam omdat zijn voornaam Dijon was, van de Dijonmosterd (mustard in het Engels ).