Distillatie

Bij de distillatie van die drank worden elf ‘botanicals’ gebruikt, waaronder rozenblaadjes en komkommer.

Leergierig als ze zijn, begonnen ze aan een opleiding voor de fermentatie van bieren, distillatie en likeurbereiding.

Dit proces is nogal uniek: gedurende het distilleren wordt een deel afgetapt, en voor de volgende distillatie weer bijgevoegd.

Er wordt gerekend vanaf het moment dat de distillatie klaar moet zijn, 31 maart.

Het einde van de periode waarin gedistilleerd mag worden ligt vast, de distillatie moet plaatsvinden voor 31 maart van het jaar na de druivenoogst.

Het residu dat na deze distillatie in de ketel achterblijft heet spoeling.

Hiervoor wordt bijvoorbeeld moleculaire distillatie gebruikt.

Na de eerste distillatie ontstaat het zogenaamde 'ruwnat' (alcoholpercentage: circa 20%).

Gassen uit de atmosfeer winnen (zoals argon) wordt gedaan met cryogene distillatie, maar dit betreft de lucht vlak boven de grond.

Het residu dat na deze distillatie in de ketel achterblijft, heet spoeling (Het verkopen van deze spoeling als varkensvoer maakte de productie van moutwijn in het verleden relatief goedkoop, maar dat terzijde).

De afdronk is lang door de bijzondere distillatie op fijne droesem.

Malibu Rum is een drank op basis van Rum, gemaakt (door distillatie) in Barbados.

De capsules hebben geen vis- of levertraangeur of -smaak door speciale distillatie.

De distillatie van de jonge, ongefilterde wijn vindt plaats in een ambachtelijk distilleertoestel waarvan het principe al eeuwen onveranderd is.

Tenslotte komt het moment van de distillatie om het water van de alcohol te scheiden.

De distillatie heeft in 1989 plaatsgevonden.

De distillatie vereist de nodige vakmanschap van de stoker!

Het resultaat van de eerste distillatie.

Tevens doen we een praktijkdemonstratie van distillatie.

De eerste distillatie duurt ongeveer 24 uur en het resultaat is een heldere punta (tussen de 20-30% alcohol).