Dragonsaus

Kippenbouten met dragonsaus en krokettenDe kippenbouten in de oven samen met een romige en fijne dragonsaus met sherry en lekkere kroketten zijn altijd een succes.

Laatst kreeg ik bij iemand kalfstong met dragonsaus.

Of het nu om lasagne met lamsgehakt, aubergines en schapenkaas gaat of om piepkuiken met dragonsaus en pommes gaufrette: het ziet er allemaal even smakelijk uit.

Aan een ander tafeltje geniet Ieds Van Impe (40) uit Brasschaat van de maandsuggestie terwijl hij op de herstelling van zijn wagen wacht: varkenswangetjes met dragonsaus, en chocomousse toe.

Voor een euro of wat extra maakt hij er in zijn keuken sauzen bij zoals klassieke stroganoff-, peper-, champignon- of dragonsaus, ouderwetse braadjus of hippe jalapeño-limoen en barbecuesaus.

Gebakken kalfszwezerik op een witlofstamppotje met dragonsaus.