Enchilada

Eet je enchilada's?

Bij mij thuis staan bonen dan ook regelmatig op het menu, in een curry of in de enchilada’s en vandaag vullen ze onze taco’s.

Met frozen margarita’s, guacamole, empanada’s, enchilada’s, taco’s en zelfs chocoladecake.

Ik ben zo zachtaardig als een enchilada.

Een enchilada wordt opgerold gepresenteerd.

Het woord enchilada is afkomstig van het voltooid deelwoord van het Spaanse werkwoord enchilar dat 'toevoegen of decoreren met chilipeper' betekent.

Enchilada's met kip en chilisaus, maar ook hamburgers of een club sandwich, er wordt voor elk wat wils gekookt en gebakken.

Naast seizoensgebonden klassiekers als pompoensoep en pompoentaart kun je pompoen ook gebruiken voor “hartige hoofdgerechten”, aldus Lynett, zoals chili’s, enchilada’s, curry’s en pasta’s.

Schuif de enchilada’s in de oven van 200°C gedrurende zo’n 8 tot 10 minuten, tot ze bovenaan krokant zijn, en voldoende warm vanbinnen.

De enchilada de mole was nog geen drie euro, en dat in de duurste streek van Mexico; Yucatan.

In Las Cruces viert men ieder jaar, in de laatste week van september, Whole Enchilada Fiesta.

Toen we uit de kathedraal kwamen hadden we honger en we vonden een Mexicaans restaurant, waar we enchilada’s bestelden.

Traditioneel worden enchilada’s veelal gegeten met vlees en een salsa-dip.

Bereiding Een enchilada wordt, in tegenstelling tot de gegrilde quesadilla, in de oven bereid.

Een enchilada wordt, net zoals een fajita, opgerold gepresenteerd.