Feijoada

Feijoada met bonen, gefrituurde cassave, kool, rijst, farofa en verschillende soorten vlees.

Nog weer andere verhalen vertellen dat feijoada eigenlijk uit Europa komt.

Naast Braziliaans stoofvlees, feijoada (Braziliaanse bonenschotel) en Braziliaanse rijst staan er ook diverse salades, pikante pepers in bechamelsaus, gegratineerde aardappels, brood met smeersels en nachochips.

Feijoada is een gerecht dat relatief goedkoop is, en het wordt daarom ook door alle sociale klassen gegeten.

Zo is er de versie waarin feijoada gebaseerd is op verschillende Portugese gerechten met verschillende soorten bonen, worst, varkensoor en varkenspoot.

Geschiedenis Het bekendste verhaal over de oorsprong van feijoada, is dat het vooral door Afrikaanse slaven op plantages werd gegeten.