Fermentatieproces

Bij het fermentatieproces van wijn komt doorgaans een grote hoeveelheid aan kooldioxidedampen vrij.

Door verschillende druivenrassen te combineren tot een assemblage was hij in staat om het fermentatieproces te verbeteren.

Dit fermentatieproces geeft de pasta een heel speciale smaak, die wel pittig is en een klein beetje zoetig.

De producten van een fermentatieproces zijn een aantal (vluchtige) vetzuren.

Hoewel soms anders wordt beweerd is het zwart worden van de theebladeren geen fermentatieproces maar een oxidatieproces.

Nadat de blokken opgedroogd zijn worden ze naar een warme plek gebracht om het fermentatieproces te versnellen.

Pasteur verschilde van mening met Von Liebig over de aard van het fermentatieproces.

Warme pito is warm door het fermentatieproces.

Geen hoge personeelskosten door handgeplukte druiven, geen maanden durend fermentatieproces, de industriële aanpak van Aldi en Lidl zorgt voor fors lagere kosten.

Er wordt een gebalanceerd gemengd rantsoen gevoerd, waardoor alle componenten in de goede verhouding aan het fermentatieproces deelnemen.

De Japanners geven toelichting over het productie- en het fermentatieproces.

Daarnaast bevat rode wijn ook zogenaamde 'congeners', die ontstaan bij het fermentatieproces dat de drank zijn rode kleur en smaak geeft.

Pas op met licht, dat kan het fermentatieproces verstoren.

Hierna wordt de most gescheiden van de schillen en wordt het fermentatieproces voortgezet bij een temperatuur van 18Cº.

Dit proces, het gistings- of fermentatieproces bepaalt de kwaliteit, de kleur en de smaak van de bonen.

Het fermentatieproces maakt de sojabonen beter verteerbaar door het afbreken van antinutri�nten die meestal onveranderd blijven in de moderne sojaproducten.

Hier stopt ook het fermentatieproces op natuurlijke wijze.

De vruchten van de plant (die eruitzien als peulen, maar botanisch gezien eigenlijk bessen ) worden onrijp geplukt en vochtig verhit, daarna langzaam gedroogd, waardoor een fermentatieproces optreedt.

Het doel is de smaak van de vis te extraheren, wat kan betekenen dat het fermentatieproces soms een week duurt om de vis op smaak te krijgen (zoals de blauwvintonijn behandeling).

Pasteur daarentegen ging ervan uit dat de aanwezigheid van micro-organismen essentieel is voor het fermentatieproces.