Fermentatieve

De term "fermentatieve" betekent "gistend" (bier brouwen, wijn maken, brood bakken, penicilline fermentatie) en staat voor "het doen van meerdere omzettingen van grondstof naar product in één pot".

Fermentatieve organismen zijn zeer belangrijk industrieel gezien en ze worden gebruikt om veel verschillende soorten voedingsmiddelen te maken.

Om overproductie van NADH te voorkomen, hebben obligate fermentatieve organismen meestal niet een volledige citroenzuurcyclus.