Fermier

Behoorde vervolgens toe aan de fermier général Étienne Perrinet de Jars, die het zijn naam gaf en het liet verbouwen door Jean-Michel Chevotet.

Er zijn twee typen reblochon, de Reblochon fermier (heeft een groen merk) en de Reblochon fruitier (rood merk).

Reblochon fermier De kaas heeft het AOC -keurmerk gekregen.

Rond 1727 leerde hij Alexandre Le Riche de la Pouplinière, de generale rentmeester (fermier général) van de koning Lodewijk XV van Frankrijk kennen.