Ganzenlever

Dierenactivisten stellen productie ganzenlever aan de kaak Activisten van dierenrechtenorganisatie Animal Equality hebben beelden gepubliceerd van de erbarmelijke behandeling van dieren op bedrijven die ganzenlever leveren aan restaurants.

Ganzenlever eten met de tweeling en over seks praten.

Dan staat namelijk overal weer foie gras op tafel: eenden- of ganzenlever.

De intussen gepensioneerde chef placht over veel van zijn bijzondere creaties geraspte ganzenlever te strooien en ik mocht voor chef lever spelen.

De mjine zwaar deugend en woke, want corporate, de hare absuluut traditioneel zoals het hoort met o.a. 3 (!) flessen alcohol, ganzenlever, goede Zwitsere chocolade, een staatslot, een dinerbon bij een plaatselijke eettent.

Probeert Ganzenlever ons iets door de strot te duwen?

De bereiding van ganzenlever steunt op een millenia-oude traditie.

Ze maakten als voorgerecht: ganzenlever met gebakken appeltjes in calvados, als hoofdgerecht: konijnenbout in bier met pruimen en als bijgerecht: gekaramelliseerde roodlof met een aardappel-knolselderij puree.

Ganzenlever mag binnenkort niet langer worden verkocht in de Amerikaanse miljoenenstad New York City.

Ze protesteren tegen de productie van ganzenlever.

De grote hoeveelheid gerechten – zoals koeienogen, slakken, ganzenlever en, wie weet, varkensneuzen – zullen namelijk eerder walging oproepen bij de gemiddelde hipster dan bewondering voor de toch grootse Franse eetcultuur.

Een leerling van het Horizon College maakt een amuse op bestaande uit een worstje van gepekelde ganzenborst en ganzenlever.

Wie daarna nog ganzenlever serveert, krijgt een boete.

Activisten van dierenrechtenorganisatie Animal Equality hebben gruwelijke beelden gepubliceerd van de erbarmelijke behandeling van dieren op bedrijven die ganzenlever leveren aan restaurants.

Ganzenlever is volgens Helder weliswaar onvervangbaar, maar ook weer niet onmisbaar.

Ganzenlever wordt in veel landen gezien als een delicatesse.

Als hoofdgerechten hebben we een pseudo-tournedos Rossini (met ganzenlever, zonder truffel) en een taco met lamsvlees waaraan scheppen ananassalsa te pas moeten komen om het zout te dempen.

De Amerikaanse actrice Pamela Anderson heeft de strijd aangebonden tegen de productie van ganzenlever in Frankrijk.

Doe er de truffel, ganzenlever, groenten en kip in, en peper en zout naar smaak.

In elk geval gaat het om een lekker licht hoofdgerecht (ahum): een biefstuk van de haas, geserveerd op een in jus gedrenkte crouton, daarop in boter gebakken ganzenlever en plakjes zwarte truffel, met madeirasaus overgoten.