Gemoute

Waar voorheen het voldoende was om het gemoute en gebroken graan te mengen met heet water in een grote pot, om vervolgens het graanvocht af te filteren en te laten gisten, Alberts 2016, 31 was bij het brouwen met hoppen een extra stap nodig.

Het Jenevermuseum in Schiedam is doordrenkt van het rijke aroma van gemoute gerst en rogge.

Er zijn noten van gemoute gerst en geroosterde granen met de nodige zoetheid.

Tijdens het maken van Laphroaig wordt gemoute gerst boven brandende turf gedroogd.

De rook van het turfvuur waarboven de gemoute gerst wordt gedroogd geeft ook aan de whisky van Laphroaig zijn bijzondere karakter.

Het bier wordt gebrouwen met gemoute gerst en ongemoute tarwe.