Gepekelde

Je gebruikt meer bij het rijden over gepekelde wegen met opspattend water.

Lars (Kürt Rogiers) houdt het op Latke en gravlax van zalm in whisky met veenbessen, gepekelde rode biet en een mieriksworteldip.

En met de gepekelde sardines met radijs en bergamotsaus heeft de chef ook laten zien een lichtvoetig en sprankelend gerecht op tafel te kunnen zetten.

Het wordt vaak geserveerd met gepekelde sla, komkommer en sojasaus.

Geen gepekelde maar een ’gepeperde’ haring in Amsterdam.

Ook de herfstrol, dat is een kalfsrol met onder meer gepekelde varkenswangen, pistaches en stukjes os erin verwerkt, en de hertenpaté waren bij Andreas’ gelauwerd, ambachtelijk vers vlees.

De 'New York style'-pastrami wordt gemaakt van gepekelde, gekruide en gerookte runderborst.

Zij komen voor in zoutmeren en zoute of gepekelde levensmiddelen.

Bij de ton met ontlede en gepekelde jongens riep hij de Heer aan, en geheel gezond en uit een stuk gingen de jongens henen.

Behalve verwerkt vlees, zoals ham, salami en worst zijn er ook bewijzen gevonden dat voedingsmiddelen, die worden bewaard door ze te zouten kankerverwekkend zijn, denk aan gepekelde groenten of vis.

Een leerling van het Horizon College maakt een amuse op bestaande uit een worstje van gepekelde ganzenborst en ganzenlever.

Denk aan zomerse gerechten zoals gepekelde zalm, coquilles, seizoenstuin LOF, heilbot mediterraan of polderlam.

Een gepekelde citroen smaakt zowel zuur als zout als zoet.

Wat opvalt, is dat het gerecht iets ziltigs heeft waardoor de plak gepekelde komkommer bijna de illusie van een vis geeft.

Als tweede tussengerecht dus de licht gepekelde kalfsfilet met kruiden-citroenmayonaise.

Je mag de gepekelde sjalotten gerust in de koelkast zetten om goed koud te laten worden.

Niet een Kilimanjaro aan brood, rucola, tomaat, ingelegde uien, gefermenteerde courgette, gepekelde avocado en verontwaardigde aubergine.

Lufo is bij veel consumenten bekend van vier authentieke Surinaamse core-producten waar het bedrijf in 1983 mee startte: Surinaamse pomtajer, zoutvlees, gepekelde varkensstaart en bakkeljauw filet.

Het is mogelijk om de gepekelde vis (op het feest) te eten, door die heel goed te wassen en af te spoelen, zodat het zout eruit gaat.

Gepekelde Varkensfilets met een mosterdsaus.