Gistdeeg

Ik heb het voordeel dat ik een oven heb met een ‘gistdeeg laten rijzen’-functie – erg fijn.

Ook in Presikhaaf moet je het nodige geduld hebben voor het gefrituurde gistdeeg in balvorm.

Typisch is de bodem van de vlaai, een zoet gistdeeg, waarvan de textuur vergelijkbaar is met brooddeeg.

Een heerlijk licht rond zuiders broodje van gistdeeg (100g) dat volgens aloude traditie wordt besprenkeld met water, olijfolie verkregen uit eerste persing, grof zeezout en gearomatiseerd met oregano.

Gistdeeg : rauw deeg zal rijzen in de maag van je kat of hond.

Omdat boekweitmeel geen gluten bevat is het voor gistdeeg (bijvoorbeeld brooddeeg) alleen in combinatie met een andere glutenrijke meel- of bloemsoort te gebruiken.