Gistextract

De Britse voedselindustrie kampt met een nijpend tekort aan gistextract, normaliter een bijproduct van lokale bierbrouwerijen.

Het ingrediënt gistextract maakt dit mogelijk.

Daarna komt 26% kerriepoeder en gistextract (smaakversterker).

Marmite is een vegetarische kruidenpasta die naast zout, kruiden en plantenextracten voornamelijk uit het gistextract bestaat dat overblijft na de productie van bier.

Het grootste deel van de worst bestaat uit ingrediënten die ook plantaardige vleesvervangers structuur en smaak geven, zoals erwten, kikkererwten en soja, zuurteregelaars, gistextract voor de hartige smaak en rodebietenpoeder voor de kleur.

En verder palmvet, bindmiddel, vijf varianten suiker (suiker, bruine suiker, gebrande suikerstroop, melksuiker en maltodextrine) en niet te vergeten zout, aroma en smaakversterkend gistextract.

Ze mogen als 'gistextract' op het etiket, zonder daarbij te vermelden dat ze als smaakmakers werden gebruikt.

De stof die verantwoordelijk is voor de hartige smaak, is het eiwit glutamaat, dat in grote hoeveelheden aanwezig is in gistextract.

Pittig, zuiver plantaardig gistextract zonder toegevoegd zout IngredientenGistextract kruiden 0,1% (bevat o.a. selderij)AllergeneninformatieBevat selderij.

Er bestaat van gistextract ook een biologische variant.

Het hoofdbestanddeel van Marmite is een gistextract dat destijds een ongewenst bijproduct was van de lokale bierbrouwerijen.