Gistingsproces

Een witte wijn of schuimwijn van een rode druif, waarbij de rode schil niet is meegenomen in het gistingsproces.

Deze wordt nog vóór het gistingsproces toegevoegd.

Na 2 tot 6 weken is het gistingsproces in de fles voltooid, en het bier drinkbaar.

De lambicbrouwers hebben niet actief ingegrepen in het gistingsproces en bleven vertrouwen op de spontane gisting na besmetting met specifieke gistcellen uit de lucht van de Zennevallei en de micro-atmosfeer van hun brouwerij.

Er zijn nog regio's waar zo'n gistingsproces bezig is.

Los van de concrete anekdotes die het gistingsproces voor een nieuwe film inluiden, blijken ze aan het einde van de rit telkenmale een weg ingeslagen die zich in een vorige film wel had aangediend, maar nood gedwongen links was blijven liggen.

Tijdens het gistingsproces komen er giftige stoffen vrij die verantwoordelijk zijn voor een kater, maar wijn bevat tegelijkertijd ook de stof resveratrol die kanker kan tegengaan.

De filmer kreeg ter inspiratie een rondleiding door de Abdij van Hautvillers, waar de monnik Dom Pérignon in de 17e eeuw het gistingsproces van wijn vervolmaakte en daarmee een belangrijke bijdrage leverde aan de ontwikkeling van champagne.

Gisting in cementen tanks met een ingebouwde thermoregulatie dat zorgt voor een betere controle van het gistingsproces.

Tijdens de 'broedtijd' regelt de haan de warmte door verdere ophoping met materiaal, vooral vochtige bladeren en aarde om het gistingsproces in het bovenste deel van de heuvel op gang te houden.

Waar vinificatie vroeger in vele gevallen een kwestie van geluk was voor de kleine wijnboer, kunnen hedendaagse wijngiganten het gistingsproces in elk klimaat gunstig laten verlopen.

We kunnen ook via het bekende gistingsproces werken.

Traditionele vinificatie, met temperatuur gecontroleerd gistingsproces.

Hoe start en stuur je het gistingsproces om wijnen te bereiden tot en met het bottelen en aan brengen van het etiket.

Het samenklonteren van eiwitten op het einde van het gistingsproces.

Op het einde van het gistingsproces pompt men het bier naar de lagerkelder.

Zij kunnen het gistingsproces kunnen verstoren.

De bedoeling is dat het gistingsproces zich voltrekt zonder de aanvoer van nieuwe zuurstof uit de lucht.

Door het stoppen van het gistingsproces zullen niet alle suikers tot alcohol worden omgezet, en zorgen de restsuikers voor een zoete smaak van de wijn.

Het gistingsproces is zeer belangrijk voor het uiteindelijke aroma van de cacao, en moet daarom met zorg gebeuren.