Groentensoep

De laatste keer dat ik in een marokkaans restaurant at vondt ik de gelintzaagde geit in grote bak groentensoep wat taai, en de groentensoep wat grof.

Voor 10 euro maak je 5 liter groentensoep.

ROOSENDAAL - Even plaatsnemen in een Amerikaanse jeep, proeven van ouderwetse groentensoep, claxonneren op de Duitse Zündapp uit 1948 of even voelen hoe zwaar de munitierollen zijn.

Maak zelf kippen/groentensoep door bijvoorbeeld een hele kip (of kipfilet) in een pan kokend water te leggen en laat dit ruim 20 minuten trekken.

Een volsmakend krachtig soepjen, zo te drinken als heldere, goudkleurige bouillon of met vermicelli, extra groenten en een scheutje sherry tot een volwaardige groentensoep om te toveren.

Vandaag eten wij hier groentensoep.