Halloumi

Berloumi is een Belgische grillkaas die op halloumi lijkt.

De zachte ui, de zoute halloumi, de goddelijke kruidenmix: het zat er in, maar we proefden het niet.

Halloumi is een Cypriotische grillkaas die maandenlang bewaart.

Bak de halloumi in een klein beetje olie om en om goudbruin aan.

Halloumi lijkt op deze manier het verdeelde eiland te verenigen.

Halloumi wordt gemaakt van koeien-, geiten- en schapenmelk in wisselende verhoudingen.

Halloumi is een traditionele, ongerijpte, zoute kaas uit Cyprus, die gemaakt wordt van geiten-, schapen-, of koemelk (niet veganistisch en niet geschikt voor strikte vegetariërs).

Het was voor mij nog maar de tweede keer dat ik halloumi at.

Snijd de halloumi in dobbelstenen. 4. Knijp zoveel mogelijk vocht uit de plakken aubergine, spoel ze af en dep droog.

Bij halloumi heb ik die bedenkingen helemaal niet.

Ik at hier een heerlijk Mezze schotel en mijn tafelgenoten een heerlijke romige pasta met halloumi en allerlei andere lekkere dingen.

In een reactie laat het bedrijf weten dat het nooit gepretendeerd heeft dat de halloumi-burger een vegetarische optie is, wel zegt de keten in alle communicatie dat het om een ’’ optie gaat, een vleesvrije variant dus.

Vandaag voegt ze daar een bijpassend recept aan toe: kleurrijke salade met worteltjes, gebakken halloumi en sinaasappel.

Zo serveert Dok du Nord gegrilde groenten met halloumi op desembrood (€9,50) en zeeduivel met zoete aardappel (€11,50).