Kantstenen

Bestand:Koog aan de Zaan - oliemolen Het Pink - kantstenen.

De kantstenen kunnen door een wervel uit het werk gezet worden.

De molen maalt regelmatig diverse producten met een koppel kantstenen op het doodbed.

De overbrenging naar de kantstenen is 1 : 0,59.

Het werktuig waarin de kantstenen worden toegepast heet een kollergang, van het Duitse woord Koller of Kuller, dat wals of rol betekent.

Kantstenen lopen niet in hetzelfde spoor.

Later is men hiervoor kantstenen gaan gebruiken.

Nadat het zaad op de ligger, die op het doodbed ligt, is fijngewreven door de kantstenen, wordt het meel door middel van een afloopschuif in de voorslagsmeelbak geschoven.

Verder voor het pellen van gerst (pelstenen), het openbreken van oliehoudende zaden (kantstenen).

Hierdoor lopen de kantstenen voor een oliemolen vrij snel, namelijk 0,53 keer sneller dan de bovenas ronddraait, terwijl 0,30 meer normaal is.

Met name de kollergang - ook wel kantstenen genaamd - is indrukwekkend: de huidige stenen zijn al fors, maar aan de slijtsporen kun je nog zien wat voor joekels er ooit in moeten hebben gezeten.

Afbeeldingen Bestand:Koog aan de Zaan - oliemolen Het Pink - kantstenen.

De kantstenen lopen binnen een steenraam en zijn opgehangen in de steenoren, waarin ze iets op en neer kunnen bewegen.

De kruitmolen had net als een oliemolen stampers en kantstenen op een doodbed.

De molen heeft een koppel maalstenen voor het malen van graan en een koppel kantstenen voor het bewerken van specerijen.

De molen heeft twee koppel maalstenen voor het malen van graan en een oliewerk met een koppel kantstenen voor het slaan van olie.

Ook de specerijen- en korenmolen t Kleyn Vermoogen te Schipluiden werkt met een koppel kantstenen.

Het gewicht van de kantstenen veroorzaakt bij het malen niet de voornaamste kracht: doordat de stenen in een kleine cirkelvormige baan draaien, wordt het maalgoed door het snelheidsverschil tussen binnen- en buitenkant van de stenen fijngewreven.

Kantstenen rollen over een vlakke plaat, waarbij ze door middel van wrijving de zaden openbreken.