Koelhuisboter

Opvallend dr. Saalborn, toenmalig rector van het Barlaeus, die een lans breekt voor scholieren die hij wel eens in café Reynders ontmoet en 'die niet exporteur van koelhuisboter maar mens willen zijn'.

Koelhuisboter is goedkoper dan roomboter.

In de zomer werd te veel roomboter geproduceerd, welke nadien als koelhuisboter in de verkoop kwam.

Later was koelhuisboter alleen nog incidenteel verkrijgbaar.