Koffieroom

Een koffie met koffieroom en suiker, alstublieft.

Een koffie met koffieroom en suiker, alsjeblieft.

Is koffiemelk hetzelfde als koffieroom?

Daarnaast is sinds enkele weken zijn befaamde signatuurgerecht – de bisque van noordzeegarnalen met koffieroom – te verkrijgen op verschillende afhaalpunten in heel België bij bevriende collega-chefs.

Anders dan koffiemelk is koffieroom niet ingedikt, dus niet geëvaporeerd.

Dankzij het homogeniseren is minder koffieroom nodig om het gewenste effect te bereiken: de kleinere vetbolletjes laten zich beter in de koffie mengen.

Vetten in yoghurt konden worden vervangen door ‘gehydrogeneerde oliën’, door ‘guargom’ of ‘carrageen’ en bijvoorbeeld de room in ‘slagroom’ en ‘koffieroom’ kon worden vervangen door maïszetmeel.

Gekookt scharreleitje, verse fruitsalade, jus d'orange, vruchtenyoghurt, roomboter, koffieroom en naar keuze koffie of thee.een piccolo Moët & Chandon van 0,2 ltr in een leuk geschenkdoosje met champagneflûte(s) cadeau.

Koffieroom, ook wel schenkroom genoemd, bevat minimaal 20% vet.

Men drinkt hier een Verlängerter (koffie verkeerd), een Melange (cappuccino), een großer Schwarzer (zwarte koffie) of een großer Brauner (koffie met koffieroom) bij.

Men drinkt hier een Verlängerter (gewone koffie, ev. met melk), een Melange (cappuccino), een großer Schwarzer (zwarte koffie) of een großer Brauner (koffie met koffieroom) bij.