Kooktijden

Die boeken bevatten vaak slechts summiere aanwijzingen, zonder hoeveelheden of kooktijden.

Hierdoor konden de wetenschappers exact vaststellen hoe snellere kooktijden te bereiken.

Voor een doorsnee ei van de gewichtsklasse M gelden de volgende kooktijden, die anders zijn voor kleine en grote eieren: Kippen leggen ongeveer 5 eieren per week, dus bijna elke dag een ei.

De kooktijden voor voedsel dat bereid is met de directe methode zal veel korter zijn, hoofdzakelijk vanwege de directe warmte en de zachtheid van het voedsel.

NB Als de doperwtjes diepgevroren zijn of uit blik komen, kooktijden aanpassen.