Koolsalade

Een heerlijke pittige octopus met koolsalade.

Een mooi voorbeeld is Collectiones medicae van de arts Oribasius uit de vierde eeuw, waarin een heerlijk recept voor een koolsalade te vinden is.

Haar geheim zijn maaltijden met koolsalade, gesneden salade, bulgur (biologische voedingsmiddelen op basis van tarwe, rode paprika, broccoli, champignons en (vlas)crackers bestrooid met komijn.

Waldorf salade en een Caribische koolsalade.