Korstdeeg

Maak daarvoor korstdeeg (zie kader) en verwarm de oven voor op 200 graden.

Zuurkool, pat� de foie gras in korstdeeg (ganzeleverpastei) en kougelhopf, met een heerlijke Elzaswijn, vormen de grote gastronomische trots van de streek.

Appelbeignets worden ook gemaakt met korstdeeg.

Het levert goed meel voor korstdeeg.

Laat het korstdeeg ontdooien.

De citroenvulling is aangebracht op een vorm van korstdeeg die al eerder is gebakken, voordat de vulling met meringue werd aangebracht.

Een eenvoudig en snel te maken variant van bladerdeeg wordt ook wel Frans korstdeeg genoemd.