Koudeketen

De overtredingen hadden ook vooral te maken met het niet respecteren van de warmte- en de koudeketen, te hoge diepvriestemperaturen en het niet op een correcte wijze ontdooien.

Let op: wegens de risico's die het doorbreken van de koudeketen met zich brengt, mogen de restjes van een picknick achteraf niet meer gebruikt worden.

Met name de cold supply chain c.q. koudeketen specialisten hebben specifieke vragen en zorgen.

De datalogger garandeert een ononderbroken registratie van bijvoorbeeld de hele koudeketen en voor de registratie van temperatuur in koelkasten, koelcellen, en opslagruimtes.

De tas die iedereen die de koudeketen niet wil verbreken, moet bezitten.