Kruisreactie

Allergie voor bepaalde soorten vlees komt wel voor, al gaat het vaak om een zogenoemde ‘kruisreactie’ die hoort bij een andere allergie, zo meldt de website van het Voedingscentrum.

Deze antistoffen vertonen een kruisreactie met cellen van het oog, wat tot beschadiging en blindheid van het oog kan leiden.

Een kruisreactie wil zeggen, dat mensen met een latexallergie ook een overgevoeligheid hebben ontwikkeld voor andere (voedings) stoffen.

Iemand die allergisch is voor pinda's hoeft niet allergisch te zijn voor noten, maar een kruisreactie tussen pinda's en noten komt wel voor.