Kweekvlees

Toen deelnemers meer informatie werd gegeven over de milieuvoordelen van kweekvlees ten opzichte van traditioneel vlees, verschoof de opinie sterk: 43% wilde kweekvlees wel proberen en 51% 'misschien'.

Omdat kweekvlees nog in ontwikkeling is, kun je de gerechten uit het kweekvlees kookboek nog niet koken.

Alleen in Israël en Singapore is kweekvlees op de markt.

Belangrijk is daarbij hoe kweekvlees genoemd moet worden.

Binnen de Europese Unie is er overigens ook geen toestemming voor de verkoop van kweekvlees.

Bovendien komen er alternatieven: Nederland is een van de pioniers op het gebied van kweekvlees.

Daarnaast zou kweekvlees de omvangrijke veeteeltsector van Italië schaden.

Daarvoor werden presentatoren Sosha Duysker en Anna Gimbrère uitgevlogen naar Senegal en Singapore, om respectievelijk een paar korrels lokale rijstvervanger en een hap kweekvlees te proeven.

Dat levert een ‘hybride’ burger op: ruim de helft is kweekvlees, de andere helft plantaardig, op basis van soja.

Dat neemt niet weg dat Next Nature erin geslaagd is om een interessante mengeling van toekomstscenario’s te presenteren: van kweekvlees tot groente die wordt verbouwd op Mars.

De Nederlandse onderzoeker Willem van Eelen verwierf in 1999 het eerste patent voor kweekvlees.

Dit bedrijf produceert kweekvlees met stamcellen.

Er is binnen de EU sowieso nog geen toestemming voor de verkoop van kweekvlees.

Het bedrijf wijst er ook op dat er veel minder water en land wordt gebruikt voor kweekvlees, en dat er ook geen problemen zijn met antibiotica zoals bij vlees van dieren.

Hij noemt kweekvlees ‘Frankensteinvoedsel’ en vindt dat ‘producten uit het laboratorium’ niet passen in de Italiaanse ‘voedsel- en wijncultuur’.

Kweekvlees gaat m ook niet worden net als al dat vega vlees wat nu in de schappen ligt.

Kweekvlees heeft dus nog een lange weg te gaan.

Kweekvlees is veel malen schadelijker dan rundvlees.

Maar als dat dankzij kweekvlees niet langer hoeft, waarom dan niet opteren voor pakweg krokodil, giraf of narwal?

Mogelijk speelt de teloorgang van de traditionele Italiaanse keuken een rol – de minister wil om die reden ook een verbod op kweekvlees.