Lactose

Bij mensen met een lactose-intolerantie (de meeste niet-Europeanen), die melk of voedsel met lactose consumeren, fermenteren bacteriën de lactose en dit kan de oorzaak zijn van grote gasproductie.

Lactose-intolerantie Mensen met een lactose-intolerantie verdragen geen lactose of melksuiker.

Wanneer mensen met lactose-intolerantie toch producten met lactose nuttigen kan dat leiden tot klachten, zoals diarree en buikpijn.

Maar daar staat tegenover dat kinderen met zware lactose allergie behandeld kunnen worden door ze op lactose lijkende stoffen in microdoses toe te dienen waarmee het afweersysteem langzaam maar zeker, met kleine stapjes, steeds minder gevoelig kan maken.

Recente genetische studies suggereren namelijk dat de prehistorische mens als het ware ‘lactose-intolerant’ was; men was nog niet in staat om de lactose in de melk te verteren.

De consumptie van dit product kan ongemakken veroorzaken voor lactose-intolerante personen die zeer gevoelig voor lactose zijn, maar vormt geen enkel gevaar voor de volksgezondheid.

Nuttige bacteriën breken lactose af en helpen daarmee de klachten van lactose-intolerantie tegen te gaan.

Lactase zorgt ervoor dat lactose wordt gesplitst in glucose en galactose, zodat de negatieve gevolgen van lactose niet optreden.

Als dit na een à twee uur minder stijgt dan 10 mg dl (0,55 mmol /dl) bij een blootstelling aan 50 g lactose wordt het niet omgezet en is er sprake van lactose-intolerantie (of diabetes mellitus ).

Genetica Lactose-intolerantie per regio (Bij de Afrikaanse landen is het enkel een ruwe schatting) Alleen Europeanen lijken in meerderheid lactose op volwassen leeftijd te kunnen verteren, dit wordt ook wel lactase-persistentie genoemd.

Indien lactose aanwezig is, bindt de repressor zich met lactose.

Als alle lactose op is kan de repressor zich niet langer binden aan lactose en zal de repressor zich binden aan de operator, waarbij de aanmaak van lactase stopt.

Lactose-intolerantie is het onvermogen de melksuiker lactose te verteren, waardoor darmklachten ontstaan.

Jozef is lactose-intolerant.

Bent u lactose-intolerant?

Ben je lactose-intolerant?

En er is een reden dat de meeste mensen die niet opgroeien met zuivel een lactose-intolerantie hebben: ik denk dat we in de basis niet gemaakt zijn om te zogen bij een ander dier.

Je ene collega eet geen suiker, de andere is lactose-intolerant, je baas verdraagt geen gluten en jij eet sinds kort veganistisch.

Laurens Snykers (Leeuw) is zelf lactose-intolerant.

Maar u was toch lactose-intolerant?