Melkvetgehalte

Melkijs is roomijs, maar met een lager melkvetgehalte (2,5%).

Doorgedreven veeverbeteringsprogramma's houden daarom onder andere rekening met de overerfbaarheid van het melkvetgehalte en het melkvolume bij fokstieren die gebruikt worden voor het insemineren van melkvee.

Het standaard-melkvetgehalte werd destijds in Nederland vastgesteld op 2,5% voor volle melk.

Melkijs Melkijs is roomijs, maar met een lager melkvetgehalte (2,5%).

In het Melkstandaardisatiebesluit 1940 werd melkstandaardisatie, dat wil zeggen standaardisatie van het melkvetgehalte van consumptiemelk in Nederland wettelijk verplicht gesteld.