Mengbare

Emulgatoren maken het bijvoorbeeld mogelijk twee niet-mengbare producten zoals water en olie te mengen wat nodig is om onder meer sauzen te kunnen bereiden.

Ten minste ��n van deze stoffen bestaat bij deze poging tot menging uit een vloeistof, maar het kunnen ook twee niet mengbare vloeistoffen zijn zoals olie en water.

Algemene definitie De algemene definitie van imbibitie is de vervanging van de ene vloeistof door een andere niet mengbare vloeistof.

In een doorzichtige cilinder zitten twee niet-mengbare vloeistoffen, bovendien zijn kleurstoffen toegevoegd die slechts in één van de twee vloeistoffen oplossen.