Mierik

Naamgeving en etymologie De botanische naam Armoracia zou de Oudgriekse benaming zijn voor de mierik; alternatief zou het kunnen afgeleid zijn van het Keltische ar (nabij), mor (zee) en rich (tegen), een allusie op het habitat van de mierik.

De amuse van gebrande ui met schil is robuust en rafelig, maar uitdagend en gelaagd door de kick van de verse mierik, de frisse limoenzest en de gefermenteerde sinaasappel.

Mierik gedijt goed in de (half)schaduw en breidt zich gemakkelijk uit.

Geraspte mierik kan dienen als vervanging van alles waarbij je mosterd gebruikt en wie niet tot de winter wil wachten, kan met het gehakte jonge blad salades pit geven.

De meest bekende soort van dit geslacht is de mierik (A.