Mousserend

Ook bij tussenproducten is het belangrijk of het product mousserend of niet-mousserend is.

De wijnen zijn licht mousserend, bij de goedkope soorten wordt koolzuur toegevoegd.

Frizzante, ook wel half-mousserend genoemd, is niet toegestaan.

Onder deze definitie vallen ook luchtbedden, strandballen en flessen met mousserend water, maar meestal wordt de term alleen gebruikt als het drukvat onderdeel is van een apparaat of daarvoor ontworpen is.

Deze bewijst echter op onverbiddelijke wijze dat champagne mousserend hoort te zijn en zonder zijn bubbels niet meer is dan een soort matige Chablis voor een te hoge prijs.

Hij is licht, zacht en enigszins mousserend.

Spumante geeft aan dat een wijn mousserend is.

Ze heeft tot doel een gisting van wijn in de fles te laten plaatsvinden, waardoor deze mousserend wordt.