Myoglobine in een zin

Wetenschappers vertrokken van het mammoetgen voor de productie van myoglobine, een zuurstofbindend eiwit verwant met hemoglobine, dat de rode kleur en smaak van vlees beïnvloedt.

Als de hartspiercellen kapot gaan is binnen twee uur myoglobine meetbaar in het bloed.

Het is dus bijvoorbeeld mogelijk om in de onmiddellijke omgeving van het ijzeratoom in een eiwit als myoglobine te kijken.

In tegenstelling tot hemoglobine bindt myoglobine de zuurstof niet positief coöperatief, maar onafhankelijk van de zuurstofconcentratie in de omgeving.

Walvis-myoglobine leverde zoals verwacht grote kristallen met heldere röntgenbeelden.

Als je vers vlees slechts kort bakt, kun je veel rode myoglobine verwachten.

Daarom startten we recent een kantoor op in Singapore, om van daaruit Zuid-Oost-Azië te kunnen laten kennismaken met myoglobine.

Hemoglobine bevat echter vier ijzeratomen en myoglobine bevat 1 ijzeratoom.

Ze vormen onder andere chlorofyl (bladgroen) in planten, maar ook hemoglobine, een belangrijk onderdeel van rode bloedcellen en myoglobine, uit de spieren.

Voor de diagnostiek van hartschade wordt met name troponine aangevraagd en voor de diagnostiek van spierschade is myoglobine het meest specifiek.

In urine kan myoglobine worden gevonden.

Helaas was het toch niet mogelijk om uit deze beelden een scherp beeld te krijgen van de kristalstructuur van myoglobine.

Het stikstofoxide dat ontstaat uit nitriet kan worden gebonden aan de myoglobine.

De afbraakproducten komen in het bloed en sommige zoals het eiwit myoglobine zijn schadelijk voor de nier en kunnen zo tot nierbeschadiging leiden.

Het hart is een spier en bevat dus ook myoglobine.

Medische toepassing Myoglobine komt vrij bij schade aan hart- en skeletspierweefsel en wordt met de urine uitgescheiden (myoglobinurie).

Oorspronkelijk gebruikte Kendrew paardenhart als bron voor myoglobine, maar de kristallen die hij hieruit wist te verkrijgen waren te klein voor röntgenanalyse.