Nigellazaad

Doe de courgette, tomaatjes, ui, het kikkererwtenmeel, de kaas, 1 tl oregano, 1 tl nigellazaad, het zout en de chilivlokken in een kom en kneed met een schone hand tot een samenhangend mengsel, een soort deeg.

Ik heb het recept bijna letterlijk gevolgd – iets voorzichtiger met de chili, iets ruimer met het nigellazaad er overheen, omdat het zo lekker knispert.

Verdeel het beslag over de muffinholletjes en bestrooi de muffins met de rest van het nigellazaad.