Nijlbaars

De Russische vliegtuigen die de verwerkte filets van nijlbaars van het Victoriameer in Tanzania ophalen en naar Europa vliegen, gaan daar heus niet leeg naartoe.

Zag ik nu ook een nijlbaars, die vang je toch niet in ons land?

Ik sport mee en waggel terug naar het zwembad met drie verdiepingen banane plantain, gestoofde geit met zoete aardappel, verse nijlbaars uit het Kivumeer en vier soorten samosa’s.

Terwijl de nijlbaars die inheemse soorten in korte tijd wist te decimeren, ontstond er een bloeiende handel in nijlbaarsfilet.

Bertus Dekker Seafood BV van Arie Ouwehand verwerkt en verhandelt vijftig procent verse en vijftig procent diepgevroren vis uit de Noordzee, maar ook nijlbaars uit Afrika en andere vissoorten uit verre landen, plus gekweekte vissoorten.

De nijlbaars (Lates niloticus) is berucht om zijn introductie in het Victoriameer in de zestiger jaren van de twintigste eeuw.

Kenmerken De nijlbaars is zilver van kleur, met een blauwe glans.

De komst van de nijlbaars in het Victoriameer is een veel geciteerd voorbeeld van de negatieve invloed die de introductie van vreemde diersoorten kunnen hebben op ecosystemen en op de bevolking die daarvan afhangt.