Oestersaus

Om meer smaak toe te voegen kan je kiezen voor een lekkere scheut oestersaus.

Vervang voor vegetariërs de oestersaus door de vegetarische variant op basis van paddestoelen.) En afgelopen Kerst maakte ik de saus los, zonder de garnalen, en serveerde hem bij een in de oven gegaarde tarbot.

Hup een kledder oestersaus erbij (geen vissaus), dan het wit van de pak soy, in stukjes gesneden uiteraard, en pas op het laatst het groen.

Oestersaus, hoisinsaus of een eigen concoctie erbij, en smullen maar.

Zelden zul je een Chinees betrappen op het eten van rauwe oesters – de befaamde van Nam Kee bijvoorbeeld, zijn gestoomd – maar kom niet aan zijn oestersaus.

De Japanners gebruiken daarentegen een speciale dikke, zoetige yakisobasaus, die een mengsel is van Japanse worcestersaus, oestersaus, sojasaus, suiker en kruidnagel.

De meeste sauzen die meewerken aan de smaaksensatie zijn de sojasaus, hoisinsaus, sesamolie, oestersaus en pruimensaus.

Woksausen o.a: Chilisaus, Knoflooksaus, Thaise currysaus, Oestersaus en saus van het huis.

In Nederland is oestersaus in flesjes te koop bij de betere toko en in sommige supermarkten.

Maak een mengsel van de gember, de sherry en de oestersaus.

Voeg de oestersaus toe.